Porretærte

Dej

Smør

2 dl. spelt og sigtet spelt

Tykmælk eller anden surmælk

Olie

Havsalt

Fyld

Porrer

Løg ell. forårsløg

Salt og peber

2-3 æg

Frisk mozarella

Parmesan

Dejen æltes og køles af. Rul den ud og læg i tærteform. (obs. opløs salt i lidt vand). Prik huller i bunden og køl af igen. Forbages 10 minutter ved 210°C.

Bland porrer og løg i en gryde. Tilsæt krydderier. Hæld blandingen i den forbagte bund. Skær ost i skiver og læg ovenpå og riv parmesan over til slut. Bages i ovnen i ca. 20-25 min ved 210°C.